Gastronomía Hindú La gastronomía Hindú representa una gran variedad de sabores intensos y maravillosos. Conformada por gran cantidad de ingredientes; entre ellos multitud de especias; pan hecho con trigo, arroz y legumbres; además puede incluir leche, crema, yogurt y queso. Entre otros ingredientes importantes están el arroz, atta, un tipo de harina integral para elaborar pan y distintas variedades de  legumbres (entre las más usadas, chícharo, toor que es un garbanzo indio, urad o lenteja negra y mung o lenteja verde).

Las influencias en la Cocina Hindú son variadas; desde una influencia Persa que se manifiesta en el uso de fruta fresca y seca, nuez de la india, pistaches y almendras en los platos de carne. Los platillos Mughlai en los que se usan hasta 12 especies en un simple platillo. La comida de Goa en que se revela una influencia portuguesa (puerco y pato, además de vinagre). Una fuerte influencia religiosa, en gran cantidad de hindús que creen en la reencarnación y debido a esto ha surgido gran variedad de platillos vegetarianos. Los estilos de platillos vegetarianos varían entre regiones, al igual que las reglas en la comida. Como ejemplo en algunas regiones se evita el ajo y cebolla, etc.

Para los seguidores del Hinduismo es estrictamente prohibida la carne de res. Actualmente es ilegal masacrar vacas a excepción de la Cristianizada Goa. Para los que comen carne, encuentran en sus opciones: pollo, carnero y cabra.

Por otro lado los musulmanes (minoría en India), han impactado la cocina del país.  Con menores restricciones en cuanto a los alimentos (prohibición de alcohol y puerco), el Islam alienta a compartir la comida con otros.